Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients _ pour 4 personnes :
- 250 g de farfalles
- 250 g de saumon frais
- 15 cl de crème fraîche allégée
- une noix de beurre pour la cuisson
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Parmesan râpé
- Huile d’olive
- Brin d’aneth
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau salé pour les pâtes.
- Pendant ce temps, préparer le saumon : enlevez la peau et les arêtes puis coupez le saumon en dès à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Quand l’eau bout, ajoutez-les pâtes en laissez cuire selon vos envies (al dente ou fondante) en suivant les recommandations du paquet. Ajoutez un filet d’huile d’olive en fin de cuisson.
- Dans une casserole, faites fondre la noix de beurre à feu doux puis versez la crème fraîche. Lorsque la crème commence à être chaude, ajoutez les dès de saumon frais et laissez cuire le tout en remuant délicatement pendant 2 ou 3 minutes.
- Salez et poivrez le saumon, ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez doucement.
- Égouttez les farfalles lorsqu’elles sont cuites et servez-les dans des assiettes creuses. Nappez de sauce au saumon et décorez d’un brin d’aneth.
- Laissez à disposition du parmesan râpé sur la table pour les plus gourmands.