Muffins aux cranberries (canneberges)

Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients _ Pour une douzaine de muffins  :

• 230 g de cranberries fraîches ou surgelées
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 2 oeufs
• 175 g de sucre semoule
• 100 g de beurre pommade
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 175° C. Lavez en avance les cranberries si besoin et laissez-les sécher.
2. Sortez le beurre en avance pour q’il commence à ramollir.
3. Dans un saladier, à l’a&ide d’un fouet électrique, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne lisse puis ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez de nouveau.
4. Ajoutez ensuite la farine et le lait en alternant et en mélangeant entre chaque. Ajoutez la levure et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
5. Ajoutez les cranberries délicatement au mélange.
6. Beurrez et farinez vos moules à muffins si besoins, de notre côté on utilise des petites caissettes à muffins.
7. Remplir les moules au trois quarts et enfournez dans le four chaud pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
8. Une fois cuit, laissez refroidir les muffins au cranberries sur une grille et dégustez tiède ou froid.